8000-10000 元/月

餐饮管理

湘惠馆店长

包住包吃话补有提成

6-7年 · 大专以上学历 · 招1人

人民大道南苑大厦一层

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职位描述

岗位职责：
1、全面负责餐厅的经营工作，领导员工积极完成酒店下达的月度或年度的经营指标，分析，预测经营状况，及时与上级沟通汇报；
2、根据市场情况协调厨师长，做好经营调整，制定各种菜式，推陈出新；
3、控制食品和饮品的的标准，规格和要求做好经营成本的预算，核算，加强食品和饮品的管理；
4、有目的组织前厅后厨管理层碰头会，分析当天客诉问题、服务质量问题和任务完成情况分析；
5、参与完善酒店守则，制度，按照酒店管理手册的标准和操作规程，检查并监督各级人员做好各项工作；
6、做好员工的思想工作，做好员工的队伍建设，建立一支作风优良，纪律严明，训练有素，适应需要的员工队伍，重视员工的岗位培训工作，制定月培训计划；
7、关心员工工作，生活，提高酒店的团队凝聚力；
8、积极组织监督各岗位的安全卫生工作，发现问题及时处理；；
9、营业期间坚持在一线指挥，调制各岗位的工作，妥善处理客人投诉，及时发现和纠正服务中出现的问题；
10、做好贵宾的接待工作；
11、控制酒店的经营费用，在收银方面等必须严格把关；
12、积极开拓市场，巩固老客户，发现新客户，挖掘市场潜能；
13、遇到重大突发事件，必须及时处理，并报督导和总经理；
14、工作中积极创新，发挥主人翁的责任感；
15、认真学习新的管理经验和方式，结合本酒店实际情况加以分析和改进；
16、负责每月楼面的盘点与结果考核工作；
17、做好下属的发展规划。
任职资格：
1、大专及以上学历，熟练使用电脑和办公软件；
2、有大型餐饮行业连锁店同类岗位5年以上工作经验者优先考虑；
3、较强的工作标准、流程执行落实能力，具备较好的经营头脑；
4、善长沟通，勇于创新，具备抗压能力和资源整合能力。

公司介绍

海口三湘人家酒店管理有限公司是一家以经营湘菜为主的专业餐饮连锁、餐饮项目开发之企业。企业创立于1997年，经过二十数年耕耘，迄今已创有三大餐饮品牌（三湘人家、湘惠馆、湘元素），十五家连锁店，遍布海口、文昌、定安、琼海、三亚等各市县，总经营面积约18000平方米，从业人员1000余人。